「有枱・閱食」
服務範圍
- Community Engagement
- Hosting Events
- Facilitating Cross-Sector Relations
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食物不僅為滿足口腹之慾，更承載情感慰藉、維繫社群紐帶、並傳承地區文化。
「有枱・閱食」於世界文化藝術廊展映，呼應香港書展2025年度主題「從香港閱讀世界：飲食文化．未來生活」。展覽細察餐桌禮儀、飲食習俗與文化認同之關係，闡述用餐體驗如何成為人際交流及文明對話之重要場域。
展期間設有一系列導賞團、工作坊與分享會，並透過互動展示，生動呈現餐桌如何承載社會變遷、延續文化記憶。展覽特別關注當代議題：從餐桌浪費到永續生產，從飲食習慣到環境影響，引領觀眾思考今天的用餐選擇如何影響未來生活。
試想象在書展的一間餐廳，到底會是甚麼模樣？
是次展覽以度身訂造的一場飲食盛宴呈現閲讀過程，揉合傳統及現代飲食習慣先獨特且連貫的空間敘事。
甫入展區，參觀者通過互動體驗：用餐性格學測驗「訂枱」。通過數條問題，了解其偏好料理類型、用餐氛圍等。這些日常的選擇往往透露出我們獨特的用餐性格。每種性格都代表著不同的生活態度和價值選擇，反映出飲食與生活方式的緊密關聯。「成功訂枱」後，參觀者會獲得專屬的餐桌號碼單，引領前往相應餐桌，體驗閱讀與飲食交織的盛宴。
將高桌晚宴的正式結構與中式共享美食的文化結合，構組了八張旋轉餐桌依高矮排列，展現八種截然不同的用餐性格和體驗。
由實體物件如器物、農具到視覺及音樂作品，八位藝術家與各國駐港總領事館攜手於八張餐桌上呈獻一場跨界文化盛宴。餐桌以外，還精選了一系列書籍、食譜、經典美食雜誌和烹飪書籍，分享跨越時空的飲食智慧。
參觀者最後可憑藉其用餐性格，前往櫃枱換取一份「不負責任食譜」，一面是為了心靈滿足的「不負責任」安慰，包括性格特質、反思及推薦書單。另一面則是為了身體健康的「負責任」建議，呈現符合其用餐性格的靈魂料理，例如：簡單甜點、雞尾酒、世界各地的菜餚和美食。參觀者還可以透過人工智能照相機，將用餐體驗以充滿創意的方式留念。
「食書怪」與「廿美食實驗室」
展覽的視覺識別採用了「食書怪」這個異想天開的概念。這些奇幻的怪獸象徵著我們閱讀文學、吸收知識的多元方式，同時反映各國的獨特飲食文化。為增添了玩味，每隻「食書怪」皆以不同形態呈現，並邀請參觀者探索閱讀和飲食文化交匯的樂趣。
當「食書怪」把書本吞噬，文句就在肚內化成奪目的字母。這視覺上的比喻生動地展現了閱讀和學習的過程：文字經過消化吸收後，最終轉化為知識。它突顯了文本的力量，強調書本的每一小節都能豐富我們對世界的認知。
展覽空間的室內設計參照實驗室，採用了簡潔明亮的白色主調，提高清晰度和專注。金屬邊緣、鏡面反射配合燈光及半透明壓克力板，加上電子屏幕，營造出未來感。冷灰色與淺色木材交錯，形成觸感對比，讓人聯想到蜷縮在沙發上閱讀一本好書的溫暖舒適時刻。
設計中加入大膽明亮的橙色元素，為空間注入活力和能量，鼓勵參觀者互動交流。這種鮮明的對比不僅增強了「食書怪」的玩味，也營造了一種令人愉悅的氛圍，歡迎參觀者感受閱讀的樂趣和文化交流。
「有枱・閱食」創作出一次沉浸式的體驗，激發想像、培養好奇心並強調飲食、文化與文學之間的美妙連繫。為參觀者提供了一個視覺去深入了解社會、探索不同的文化認同、社會關係，以及在這個互為關聯的世界中飲食文化的變遷等主題。同時促使人們反思個人的飲食習慣和日常生活中的飲食意識。
合作夥伴
- Cam Wong
- Erikson Ting
- Savinien Caracostea
- Alky Ma
- Chris Wong
- Food Angel
- Ray Lok
- A special acknowledgement to Dr. CHOI Sze Hang and Dr.張彧 for lending their collections.
- Consulate General of the Republic of the Philippines
- The Consulate General of the Republic of Indonesia in Hong Kong S.A.R.
- Consulate General of France in Hong Kong & Macau
- Consulate General of Czechia in Hong Kong
- The Consulate General of the Republic of the Union of Myanmar in Hong Kong S.A.R.
- Consulate General of the Socialist Republic of Viet Nam in Hong Kong S.A.R.
- Consulate General of Spain in Hong Kong
- Consulate General of Switzerland in Hong Kong
- Consulate General of the Argentine Republic
- Consulate General of Colombia in Hong Kong
- Consulate General of Mexico in Hong Kong
- Consulate General of Peru in Hong Kong
- Consulate General of the Bolivarian
- Republic of Venezuela in the Hong Kong S.A.R.
- Consulate General of Bangladesh, Hong Kong
- Consulate General of Brunei Darussalam
- Consulate General of the State of Kuwait in Hong Kong & Macau
- Consulate General of the State of Qatar in Hong Kong
- Consulate General of Turkey in Hong Kong
- Consulate General of Israel in Hong Kong and Macau
- Splendid Tianfu · Leisurely Sichuan