「有台・阅食」
服务范围
- Community Engagement
- Hosting Events
- Facilitating Cross-Sector Relations
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食物不仅为满足口腹之欲，更承载情感慰藉、维系社群纽带、并传承地区文化。
「有台・阅食」于世界文化艺术廊展映，呼应香港书展2025年度主题「从香港阅读世界：饮食文化．未来生活」。展览细察餐桌礼仪、饮食习俗与文化认同之关系，阐述用餐体验如何成为人际交流及文明对话之重要场域。
展期间设有一系列导赏团、工作坊与分享会，并透过互动展示，生动呈现餐桌如何承载社会变迁、延续文化记忆。展览特别关注当代议题：从餐桌浪费到永续生产，从饮食习惯到环境影响，引领观众思考今天的用餐选择如何影响未来生活。
试想象在书展的一间餐厅，到底会是什么模样？
是次展览以度身订造的一场饮食盛宴呈现阅读过程，揉合传统及现代饮食习惯先独特且连贯的空间叙事。
甫入展区，参观者通过互动体验：用餐性格学测验「订台」。通过数条问题，了解其偏好料理类型、用餐氛围等。这些日常的选择往往透露出我们独特的用餐性格。每种性格都代表着不同的生活态度和价值选择，反映出饮食与生活方式的紧密关联。 「成功订台」后，参观者会获得专属的餐桌号码单，引领前往相应餐桌，体验阅读与饮食交织的盛宴。
将高桌晚宴的正式结构与中式共享美食的文化结合，构组了八张旋转餐桌依高矮排列，展现八种截然不同的用餐性格和体验。
由实体物件如器物、农具到视觉及音乐作品，八位艺术家与各国驻港总领事馆携手于八张餐桌上呈献一场跨界文化盛宴。餐桌以外，还精选了一系列书籍、食谱、经典美食杂志和烹饪书籍，分享跨越时空的饮食智慧。
参观者最后可凭借其用餐性格，前往柜台换取一份「不负责任食谱」，一面是为了心灵满足的「不负责任」安慰，包括性格特质、反思及推荐书单。另一面则是为了身体健康的「负责任」建议，呈现符合其用餐性格的灵魂料理，例如：简单甜点、鸡尾酒、世界各地的菜肴和美食。参观者还可以透过人工智能照相机，将用餐体验以充满创意的方式留念。
「食书怪」与「美食实验室」
展览的视觉识别采用了「食书怪」这个异想天开的概念。这些奇幻的怪兽象征着我们阅读文学、吸收知识的多元方式，同时反映各国的独特饮食文化。为增添了玩味，每只「食书怪」皆以不同形态呈现，并邀请参观者探索阅读和饮食文化交汇的乐趣。
当「食书怪」把书本吞噬，文句就在肚内化成夺目的字母。这视觉上的比喻生动地展现了阅读和学习的过程：文字经过消化吸收后，最终转化为知识。它突显了文本的力量，强调书本的每一小节都能丰富我们对世界的认知。
展览空间的室内设计参照实验室，采用了简洁明亮的白色主调，提高清晰度和专注。金属边缘、镜面反射配合灯光及半透明压克力板，加上电子屏幕，营造出未来感。冷灰色与浅色木材交错，形成触感对比，让人联想到蜷缩在沙发上阅读一本好书的温暖舒适时刻。
设计中加入大胆明亮的橙色元素，为空间注入活力和能量，鼓励参观者互动交流。这种鲜明的对比不仅增强了「食书怪」的玩味，也营造了一种令人愉悦的氛围，欢迎参观者感受阅读的乐趣和文化交流。
「有台・阅食」创作出一次沉浸式的体验，激发想像、培养好奇心并强调饮食、文化与文学之间的美妙连系。为参观者提供了一个视觉去深入了解社会、探索不同的文化认同、社会关系，以及在这个互为关联的世界中饮食文化的变迁等主题。同时促使人们反思个人的饮食习惯和日常生活中的饮食意识。
合作伙伴
- Cam Wong
- Erikson Ting
- Savinien Caracostea
- Alky Ma
- Chris Wong
- Food Angel
- Ray Lok
- A special acknowledgement to Dr. CHOI Sze Hang and Dr.張彧 for lending their collections.
- Consulate General of the Republic of the Philippines
- The Consulate General of the Republic of Indonesia in Hong Kong S.A.R.
- Consulate General of France in Hong Kong & Macau
- Consulate General of Czechia in Hong Kong
- The Consulate General of the Republic of the Union of Myanmar in Hong Kong S.A.R.
- Consulate General of the Socialist Republic of Viet Nam in Hong Kong S.A.R.
- Consulate General of Spain in Hong Kong
- Consulate General of Switzerland in Hong Kong
- Consulate General of the Argentine Republic
- Consulate General of Colombia in Hong Kong
- Consulate General of Mexico in Hong Kong
- Consulate General of Peru in Hong Kong
- Consulate General of the Bolivarian
- Republic of Venezuela in the Hong Kong S.A.R.
- Consulate General of Bangladesh, Hong Kong
- Consulate General of Brunei Darussalam
- Consulate General of the State of Kuwait in Hong Kong & Macau
- Consulate General of the State of Qatar in Hong Kong
- Consulate General of Turkey in Hong Kong
- Consulate General of Israel in Hong Kong and Macau
- Splendid Tianfu · Leisurely Sichuan